Bohnen
Interessiert dich die Bohne? Zurecht!
Die grünen Eiweißlieferanten passen genauso gut zum deftigen Eintopf als auch zum leicht-sommerlichen Salat oder sogar Pasta! Bohnen wachsen in niedrigen, üppigen kleinen Horsten und werden maschinell geerntet. Durch Sortenwahl und gestaffelte Pflanzung ernten wir von Juli bis Oktober.
Wichtig: Grüne Bohnen müssen unbedingt gekocht werden, bevor sie verzehrt werden können. Denn erst beim Kochen zerfällt die für den Menschen schädliche Eiweißverbindung Phasin.
Die Bohne liefert uns reichlich Ballaststoffe, B-Vitamine und viel Eiweiß.
Unser Anbau, die Aufbereitung und der Vertrieb sind nach internationalen Qualitätsstandards zertifiziert.
Bohnenanbau
Entdecken Sie ein vielseitiges Gemüse...
Buschbohnen lassen sich recht einfach kultivieren, da sie keine hohen Ansprüche an den Standort stellen. Die Aussaat erfolgt von Mai bis Juli in Reihen auf dem Feld. Während der Blüte ist auf eine ausreichende Wasserversorgung zu achten, damit die Blüten nicht vorzeitig abgeworfen werden.
Die Ernte beginnt etwa im Juli. Mithilfe einer Pflückmaschine werden alle Bohnen und Blätter von der Pflanze „gekämmt“. Durch ein Gebläse werden die leichten Blätter von den Bohnen getrennt.
Trotzdem werden sie anschließend auf dem Hof nochmals sortiert. Arbeiterinnen entfernen auf einem Sortiertisch Blätter, Stiele und kleine Steine bevor die Bohnen verpackt werden.
Traditionell werden die Bohnen lose zum Beispiel in Spankörben verpackt. Nun sind sie bereit für den Endverbraucher, der daraus leckere Gerichte, Salate oder Suppen herstellen kann.